To jedna z tych przekąsek, które wyglądają efektownie, a przygotowuje się je zaledwie w kilka minut. Zielone szparagi owinięte chrupiącym ciastem francuskim, z dodatkiem sera i aromatycznych przypraw, świetnie sprawdzą się na kolację, imprezę albo jako szybka przekąska dla gości.
Po upieczeniu ciasto robi się złociste i kruche, a szparagi pozostają przyjemnie soczyste. Najlepiej podawać je jeszcze lekko ciepłe.
Składniki
- 1 pęczek zielonych szparagów
- 1 opakowanie ciasta francuskiego
- około 80 g tartego parmezanu lub innego twardego sera
- 1 jajko
- 1 łyżka oliwy
- 1 ząbek czosnku
- 1/2 łyżeczki suszonych ziół
- świeżo mielony pieprz
- szczypta soli
- opcjonalnie sezam lub płatki chili
Przygotowanie
- Piekarnik rozgrzej do 200°C. Blachę wyłóż papierem do pieczenia.
- Szparagi umyj i osusz. Odetnij lub odłam twarde, zdrewniałe końcówki.
- W miseczce wymieszaj oliwę z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, odrobiną pieprzu i suszonymi ziołami. Delikatnie posmaruj mieszanką szparagi.
- Ciasto francuskie rozwiń i pokrój na paski o szerokości około 2–3 cm.
- Każdy szparag lub mały pęczek 2–3 szparagów posyp odrobiną tartego sera, a następnie owiń paskiem ciasta francuskiego, pozostawiając widoczne końcówki warzyw.
- Gotowe zawijasy ułóż na przygotowanej blasze.
- Posmaruj ciasto roztrzepanym jajkiem i posyp resztą sera. Możesz dodać również sezam, zioła albo odrobinę płatków chili.
- Piecz przez około 18–22 minuty, aż ciasto mocno się zezłoci i stanie się chrupiące.
Jak podawać?
Najlepiej smakują zaraz po upieczeniu. Możesz podać je z sosem czosnkowym, jogurtowo-ziołowym albo lekkim dipem musztardowym.
Mały trik
Nie owijaj szparagów zbyt grubą warstwą ciasta. Cieńszy pasek szybciej się dopiecze i będzie znacznie bardziej chrupiący.
Jeżeli szparagi są bardzo grube, możesz wcześniej zblanszować je przez 1–2 minuty we wrzątku. Cienkie szparagi można zawijać od razu.
Dlaczego warto je zrobić?
To szybki sposób na efektowną przekąskę z kilku prostych składników. Chrupiące ciasto, delikatny ser i soczyste szparagi tworzą połączenie, które bardzo trudno przestać podjadać.
