Małe pieczarki zamieniają się w ciepłą przekąskę na jeden kęs. W środku mają kremową dynię, na wierzchu chrupiący orzech włoski. Najlepsze są kilka minut po wyjęciu z piekarnika.
Porcja: około 20 sztuk · Przygotowanie: 20 minut, jeśli dynia jest już upieczona · Pieczenie: 20–25 minut
Składniki
- 20 małych lub średnich pieczarek
- 250 g gęstego puree z pieczonej dyni
- 20 połówek orzechów włoskich
- 2 łyżki tartego parmezanu
- 1 mały ząbek czosnku
- 1 łyżka oliwy
- ½ łyżeczki suszonego tymianku
- sól i świeżo mielony pieprz
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 200°C. Oczyść pieczarki i delikatnie wykręć trzonki, żeby w kapeluszach powstało miejsce na nadzienie. Ułóż je otworami do góry na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- Wymieszaj gęste puree z dyni z parmezanem, przeciśniętym czosnkiem i tymiankiem. Dopraw solą oraz pieprzem. Jeśli puree jest wodniste, podgrzej je wcześniej przez kilka minut na patelni, aż zgęstnieje.
- Napełnij pieczarki dyniowym farszem. Na każdej ułóż połówkę orzecha i lekko dociśnij. Skrop pieczarki oliwą.
- Piecz przez 20–25 minut, aż pieczarki zmiękną, nadzienie się rozgrzeje, a orzechy lekko zarumienią. Odczekaj 3–5 minut przed podaniem.
Jak zrobić puree: kawałki dyni upiecz do miękkości w 200°C, a następnie rozgnieć widelcem lub zmiksuj. Do nadziewania użyj puree ostudzonego i dobrze odsączonego — dzięki temu pozostanie w pieczarkach podczas pieczenia.
