Rozsmarowuję twarogową masę na cienkich plastrach gruszki – składam je jeden na drugim i piekę jak miniaturowe ciasto
Gruszki najczęściej trafiają u mnie do ciasta albo znikają po prostu na surowo. Tym razem kroję je jednak w cienkie plastry i…
Babcine Przepisy
Biorę jabłko i kroję je w długą spiralę – zwijam ponownie z cynamonowym kremem i piekę w małej foremce
Zwykłe pieczone jabłko można zamienić w deser, który po wyjęciu z piekarnika wygląda jak mała róża. Sekret tkwi w bardzo cienkich, elastycznych…
Te jesienne cegiełki z kaszy jaglanej przekładam grzybami – po zapieczeniu kroję je na grube chrupiące kawałki
Kasza jaglana wcale nie musi kończyć jako dodatek do obiadu. Kiedy ugotuję ją nieco gęściej, doprawię ziołami i przełożę soczystymi grzybami, powstaje…
Nacinam grube plastry kalarepy w środku i wciskam farsz bez rozcinania ich na pół – po usmażeniu wyglądają jak zwykłe talarki
Z zewnątrz wyglądają jak zwykłe, rumiane talarki kalarepy. Dopiero pierwszy kęs zdradza, że w środku każdego z nich ukrywa się soczysty farsz…
Biorę kurczaka i dynię – układam cienkie paski na przemian, zaplatam w kratkę i dopiero wtedy wkładam do piekarnika
Kurczak i dynia mogą wyglądać zupełnie inaczej niż w klasycznej zapiekance. Tym razem kroję oba składniki w długie paski i przeplatam je…
Te chrupiące rulony z kapusty kiszonej nie mają ani jednego liścia – farsz zamykam w cienkiej ziemniaczanej warstwie
Gołąbki bez liści kapusty? Tutaj pomysł jest jeszcze bardziej zaskakujący. Aromatyczny farsz z kapusty kiszonej zamykam w cienkiej ziemniaczanej warstwie, a następnie…
Rozgniatam pieczone ziemniaki, rozsmarowuję na nich mięso i składam każdy na pół – brzegi sklejam widelcem jak ogromne pierogi
Pieczone ziemniaki, soczyste mięso i chrupiące, mocno przyrumienione brzegi – z tych kilku prostych składników można przygotować coś, co wygląda jak ogromne…
Biorę seler korzeniowy i ścieram go na długie nitki – owijam nimi mięsną kulkę i piekę jak małe gniazdo
Seler korzeniowy najczęściej kroję do zupy albo ścieram do surówki, ale tym razem wykorzystuję go zupełnie inaczej. Ścieram go na długie, cienkie…
Te chrupiące prostokąty z kaszy pęczak mają serową linię dokładnie pośrodku – dopiero przekrojenie zdradza nadzienie
Z wierzchu są mocno rumiane i chrupiące, a ich środek pozostaje miękki i pełen aromatu. Najlepsza niespodzianka pojawia się jednak dopiero po…
Wydrążam długi por od środka i wciskam farsz aż po sam koniec – po upieczeniu kroję go w nadziewane krążki
Por najczęściej kroimy do zupy albo podsmażamy jako dodatek. Tym razem przygotowuję go zupełnie inaczej. Zachowuję długie kawałki pora, wypełniam je po…