Biorę kurczaka i owijam go cienkimi nitkami pora – po upieczeniu zielone paski tworzą chrupiącą siatkę
Pierś z kurczaka często pojawia się na moim stole, ale tym razem przygotowuję ją zupełnie inaczej. Zamiast panierki wykorzystuję pora. Kroję go…
Month: <span>October 2026</span>
Te jesienne batoniki z pęczaku mają trzy pionowe warstwy – grzyby pojawiają się dopiero po przekrojeniu
Zwykły pęczak można podać w naprawdę zaskakującej formie. Zamiast klasycznej kaszy na talerzu robię z niego zwarte, chrupiące batoniki, w których ukrywam…
Rozgniatam ugotowaną fasolę na cienkie płaty – między dwa chowam całe grzyby i zaciskam brzegi jak ravioli
Z ugotowanej fasoli można zrobić coś znacznie ciekawszego niż klasyczne kotleciki. Rozgniatam ją na gęstą, plastyczną masę, formuję cienkie krążki, a pomiędzy…
Biorę bakłażana i wycinam z niego małe okienka – każde wypełniam innym farszem przed pieczeniem
Biorę dużego bakłażana i zamiast przekrawać go na pół, wycinam w nim małe okienka. Każde wypełniam czymś innym: mięsem, pieczarkami, serem albo…
Te ziemniaczane podkowy mają kapustę kiszoną zamkniętą w środku – dopiero przełamanie pokazuje nadzienie
Z zewnątrz wyglądają jak zwykłe, złociste ziemniaczane podkowy. Dopiero kiedy przełamiesz jedną na pół, pojawia się aromatyczne nadzienie z kiszonej kapusty. Chrupiąca…
Układam cienkie plastry dyni wokół mięsnej kulki jak dachówki – po upieczeniu wyglądają jak małe pomarańczowe szyszki
Te małe mięsne „szyszki” robią ogromne wrażenie już po wyjęciu z piekarnika. Cienkie plasterki dyni układam wokół soczystej mięsnej kulki tak, aby…
Biorę pora i wyciągam jego środkowe warstwy – w pustym tunelu chowam grzybowy farsz, a potem piekę go w całości
Por zwykle ląduje w zupie albo jest krojony w cienkie plasterki. Tym razem przygotowuję go zupełnie inaczej. Delikatnie wyciągam środkowe warstwy, tworząc…
Te chrupiące monety z czerwonej soczewicy mają mały krążek sera zatopiony dokładnie pośrodku
Z zewnątrz wyglądają jak zwykłe, złociste placuszki z czerwonej soczewicy. Dopiero po przekrojeniu pojawia się niespodzianka – miękki, ciągnący się krążek sera…
Nacinam kapustę włoską od góry aż prawie do głąba – wciskam farsz między liście i piekę całą główkę
Kapusta włoska najczęściej kończy jako dodatek do obiadu albo klasyczne gołąbki. Tym razem robię z niej coś znacznie bardziej efektownego. Zamiast rozdzielać…
Biorę ziemniaki i formuję z puree długą rynnę – wypełniam ją mięsem, zamykam od góry i piekę w jednym kawałku
Zwykłe puree ziemniaczane można zamienić w efektowne danie, które po przekrojeniu skrywa soczyste mięsne nadzienie. Zamiast przygotowywać osobno ziemniaki i mięso, formuję…